Mungobohnenkeimlinge Nährwerte


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On 13.01.2020
Last modified:13.01.2020

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Keimen im Glas. Verwenden Sie jetzt zum Keimen ein Glas das Sie leicht spülen können. Zum Aufstellen ist der ideale Platz eine Fensterbank mit Licht und Wärme.

Eine gute Keimtemperatur ist 20 bis 22 Grad, mehr schadet nicht, kalt soll es aber nicht sein. Reinigen und ernten. Wichtig ist es immer vor dem Ernten gründlich durchspülen.

Deshalb weniger und öfter frisch keimen. Frisch sind sie absolut am Besten. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Die abgekühlten Kartoffeln raspeln und zu den Möhren geben.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Speck würfeln. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel leicht darin anbraten. Dann die Zwiebe. Die Samen sollten vorerst 12 Stunden in Wasser eingeweicht werden.

Es sollte reichlich Wasser benutzt werden, denn die Samen können das 5 bis 7 fache ihres Trockenvolumens bis zum Keimling erreichen. Zum optimalen Keimen wird ein Glas oder ein Keimgerät benötigt.

Die Sprossen müssen 2 bis 3 Mal täglich gewässert werden. Bereit für die Ernte sind die Mungobohnenkeimlinge ab dem 3ten Tag. Jedoch sind sie auch noch nach dem 4ten Tag essbar.

Dann verfärben sich jedoch die Samen blasslila und werden herber im Geschmack. Auch verlieren sie Ihre ursprüngliche Zartheit.

Ebenso wie die Sojabohne hat die Mungobohne eine Fülle an Inhaltsstoffen. Neben einem hohen Anteil Ballaststoffen enthält die Mungobohne auch viele Vitamine und Mineralien.

Vitamine A, B1, B2, Niacin, Folsäure, C sind reichlich enthalten, der schon hohe Vitamin E-Gehalt wird durch die Keimung sogar stark erhöht.

Zum Schluss braten Sie das Fleisch scharf an und vermischen alle Zutaten miteinander. Sie haben spontan Lust auf ein aromatisch, asiatisch angehauchtes Gericht, das schnell und einfach zubereitet ist?

Dann ist dieses Rezept genau richtig. Nachdem Sie das Putenschnitzel mit Zwiebeln scharf anbraten, erhitzen Sie das Gemüse mit Mungobohnensprossen.

Gewürze wie Kreuzkümmel, Sojasauce und Chilipaste verfeinern das herzhafte Gericht. Mungobohnen passen nicht nur zu asiatischen Speisen ausgezeichnet.

In diesem Rezept braten Sie Cabanossischeiben mit Zwiebeln und Tomatenmark an, bevor Sie Tomatenhälften und Tomatensaft zugeben. Zum Schluss geben Sie die Mungobohnen und Aprikosenmarmelade hinzu und servieren dazu al dente gekochte Spaghetti.

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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia. Adobe Stock. Schlagwörter: Heilkraut Keime Naturheilkraut Naturheilkunde Naturheilmittel Sprossen.

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